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第415章 偷偷去劝降（第1页）

第415章偷偷去劝降

过了半晌。

林乔差点把刚喝的矿泉水喷出来。

咳得直拍胸口：“您说什么？！你师父往卤水里放虞美人？那不是……不是那什么吗？”

“是啊。”

陈师傅一脸无奈地摇了摇头，“早年间，有些黑心酒楼为了让菜吃起来更香、更上瘾，就在汤料里下点见不得光的玩意儿。虞美人嘛，味道甘、香气重，又能让人吃完总想回头……可那是害人不浅的事儿啊。”

秦昊的眉头也皱了起来：“难怪你出师后自己重新配方。”

陈师傅点头，语气带着点倔强：“我那时候就想，哪怕我做出来的味道不如他，但也要干干净净、凭真本事让人喜欢。能回味是本事，不能上瘾。厨房不是巫术，是手艺。”

赵凝一边听一边猛点头，忍不住感叹：“陈师傅，您这才是真正的匠人精神啊。”

“嘿，别给我戴帽子。”

陈师傅摆摆手，毫不在意的揭自己的短：“我也钻营，也想出名、开酒楼、拿大奖……要不，我拍那个《礼食天下》做什么？”

只是看完了两部纪录片的对比，陈师傅才恍然意识到，自己早已不再是那个一心扑在灶台、只想靠一勺卤水赢得人心的年轻人了。

他也曾意气风发。

年轻时站在烟火翻腾的厨房里，听着炉火轰鸣，心里只想着一件事。

那就是怎么把卤鹅做得更香、更好吃。

那时候的他执拗又骄傲。

哪怕每天对着一锅老卤捣鼓，也不肯把味道交给别人，甚至连助手拿盐，都得照他那一指一分来放。

不是为别的，只因他相信，真正的好吃，是讲不出道理的。

是味蕾里那个最本能的回响。

可这几年，名气大了，奖也拿了，徒弟带了好几个，店越开越大，他却慢慢发现，自己在意的东西开始变了。

他开始琢磨，镜头该怎么拍自己切鹅才有气势、访谈里怎么说才能显得德高望重、甚至连厨房摆设都照着“拍出来高级”的标准去设计。

直到站在《礼食天下》那群摄制组面前，看着他们一边拍一边用“历史传承”、“文化厚重”这类词把他包裹起来，他竟然不觉得不对。

是啊，他那时候是真的信了。

信了：只要镜头光鲜、包装高雅、场景隆重，就能让食物显得“有高度”。

可是那天晚上，深夜他一边啃着剩下的卤鹅腿，一边看《舌尖上的夏国》第一期。

他听见秦昊那段配音时，忽然一下呆住了。

“那是小巷深处的味道，是大人小时候吃过、如今再也找不到的那种腊香，是食物最初的模样。”

他突然就觉得心口像被什么顶了一下。

他明明也曾相信这一点的啊。

只是走着走着，不知什么时候起，他开始觉得“征服食客”靠的是排场、是奖杯、是节目里铿锵有力的自述。

却忘了，真正征服人的，从来就只是味道本身。

是第一口卤鹅咬下去的那一刻，是舌头被热卤灼得轻微一颤，却又舍不得吐出来的那种满足。

他曾经多么自负，觉得“我这手艺，闻一闻就能让人馋哭”。

也曾多么自傲，觉得“哪怕一句话不说，只要一道菜一端上来，众人就会心悦诚服”。

但现在回想起来，这些骄傲，在镜头和包装面前，居然变得模糊又遥远。

他竟然真的走远了。

他居然忘了，美食的本质，不是仪式，不是溯源，不是话语权。

而是——味道。

是香，是热，是人吃了一口就愿意多吃一口。