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第六章 食药同源食物是最好的保健品（第5页）

总之，很多食物都可以起到缓解类风湿性关节炎患者症状的作用，但我们选用食物时一定要对症，否则会影响效果。

可能加重类风湿性关节炎症状的食物有哪些？

?高脂肪类：脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，帮患者不宜多吃高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。

?海产类：病人不宜多吃海产品，如海带、海参、海鱼、海虾等，因其中含有尿酸，被人休吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。

?过酸、过咸类：如花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物摄入过多，超过体内正常的酸碱度值，则会使体内酸碱度值一过性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗体内一定量的钙、镁等离子，而加重症状。同样，若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多，而加重患者的症状。

感冒饮食治疗原则

感冒是一种上呼吸道传染病，可分为流行性与一般的感冒。一般的感冒是指「鼻感冒」，对人体的影响通常限于呼吸系统，会出现流鼻水、鼻塞和喉咙痛、咳嗽，甚至发烧等症状，一般数天后便可痊愈。而流行性感冒则是由流感病毒引致，其症状遍及全身，包括发热发冷、出汗、全身酸痛、头痛、骨痛、肌肉痛、疲倦乏力、食欲不振、咳嗽、鼻塞等，严重时会引起肺炎及其它并发症。

感冒通常发生于人体免疫力减弱的时机，如压力大、疲劳或饮食营养不当时。若罹患了感冒，可使用症状疗法来减轻不适，如大量补充水份，多休息，勤洗手、尽量少进出公共场所。若有长期发烧不退，咳嗽愈来愈严重等症状出现，则要尽速就医，绝对不能乱服成药。

轻松跃过感冒关，感冒饮食忌宜须知道：

1．饮食宜清淡稀软

因感冒患者脾胃功能常受影响，稀软清淡的食物易于消化吸收，可减轻脾胃负担。故宜食白米粥、牛奶、玉米面粥、米汤、烂面、蛋汤、藕粉糊、杏仁粉糊等流质或流质饮食。

2．宜多饮开水

感冒者常发热、出汗，体内丧失水分较多。大量饮水可以增进血液循环，加速体内代谢废物的排泄，使体温得到及时的散发。因此，没有胃病的感冒者，饮用淡绿茶水，则效果更好。茶叶有很好的利尿作用，且兼发汗、健胃的功效，还能清消内热。

3．宜多吃水果、蔬菜

蔬菜、水果能促进食欲，帮助消化，补充大量人体需要的维生素和各种微量元素，补充感冒食欲不振所致的能量等供给不足。风寒感冒，可多食生姜、葱白、香菜等；风热感冒，宜多食油菜、苋菜、蕹菜、菠菜等；暑湿感冒，宜多食茭白、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜等；邪热稍平时，则宜多食西红柿、藕、柑橘、苹果、杏、枇杷、甘蔗、荸荠等。

食物与药物一样，有"四气"、"五味"的属性，不同类型的感冒，应选用不同的食物。如随便食用，饮食不节，不仅对感冒不利，还会使感冒迁延难治。如风寒感冒忌食生冷瓜果及冷饮等，因寒性收引，使粘膜、血管收缩，加重鼻塞、咽痛等症状。风热感冒发热期，应忌用油腻荤腥及甘甜食品，因这些食品有碍脾胃之运化，生痰酿湿而引起咳嗽、咳痰，对感冒脾胃呆滞者不利，故大鱼大肉、糯米甜食、油炸糕等不宜服食；风热感冒恢复期，也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛热的食物，以免伤气灼津、助火生痰。暑湿感冒，除忌肥腻外，还忌过咸食物如咸菜、咸带鱼等，因过咸凝湿生痰，刺激气管引起咳嗽加剧，不利于感冒康复。

5．忌饮酒和浓茶

酒，尤其是高度数烈性酒，可使全身血管扩张，兴奋大脑中枢，影响睡眠，引起头痛，降低抗病能力。喝浓茶会使大脑保持兴奋的状态，且使脉搏加快，血压升高，进而使患者体温升高、烦躁不安。同时，茶叶水会影响药物的分解、吸收，降低药物的疗效。

6．忌多吃鸡蛋

鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃鸡蛋，这是因为鸡蛋内的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状，并延长发热时间，增加患者痛苦。

7．忌多喝冷饮

如果是不洁食物引起的细菌性痢疾等传染病导致的发烧，胃肠道功能下降，多喝冷饮会加重病情，甚至使病情恶化而危及生命。

8．忌多食蜂蜜

感冒期间不宜滋补。蜂蜜是益气补中的补品，如果多服用蜂蜜，会使患者内热得不到很好的清理、消除，还容易并发其它病症。

9．忌多食辛辣

由于感冒发烧，体内新陈代谢旺盛，在此情况下乱吃姜、蒜、辣椒之类的温热辛辣食品，会以热助热，加重病情，不利于退热与早日康复。

10．忌强迫进食

有些孩子感冒时，家长往往认为发烧消耗营养，不吃东西那就更不行了。于是，他们强迫孩子进食，有的还拼命给孩子吃高营养食物。其实，这种做法适得其反，不仅不能促进食欲，而且还会倒胃口，甚至引起呕吐、腹泻等，使病情加重。

南甜北咸病根源

几千年来，在古老的中国大地上形成了具有独特地域特征的生活习性，人们戏称为“南米北面、南甜北咸、南船北马、南经北政、南拳北腿”……从东到西，从南到北，文字相同但发音不同，人们的身体特征不同，饮食习惯也不同，自成风格体系，每一个人也都深深地打上了这些烙印，要知道，南北饮食习惯的差异，对人的健康有很大影响呢！

在饮食方面，随着南北差异化的明显，高血压的分布是南低北高，北方的发病率普遍偏高。俗话说：“南甜北咸，得病根源”。说的是我国南方人爱吃甜食，而北方人爱吃咸食。这种不科学的饮食习惯，是患高血压病、高血脂症、肥胖症、糖尿病等疾病的原因之一，对人们的健康，尤其是老年人的健康威胁很大。所以要提倡清淡为宜，盐多必失。

长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。

北方人做菜时盐和酱油放得太多，使菜太咸。有许多家庭咸菜、大酱不离桌，甚至一餐饭就是“大葱蘸大酱，煎饼卷咸菜”。这种饮食习惯很不好。因为长期过量地吃盐，与患高血压病有密切关系。美国医学科学家曾对1346人进行调查，发现在大量吃盐的人当中有10%以上的人患高血压病，而吃盐少的人患高血压病者不到1%。据报道，我国成年人高血压患病率平均约为5%，北方和南方人群中有显着差别：北方如北京、天津、沈阳约为10%，而南方如上海、杭州约为5%至7%，广州、福州、湛江约为3%至5%。其中一个重要差别是人们每天吃的食盐量不一样，北方人平均每日食盐量在15克至20克，而上海为10克至12克，广州为7克至8克。国际权威人士提出，日食盐的标准量为5克。看来这些地方人们吃的食盐量均超过了标准。所以，一定要改掉“口重”的饮食习惯，尤其是我国北方居民应将每日食盐量减少一半，至少应降低到平均日食盐量在10克以下。