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做餐饮经理必备知识

做餐饮经理必备知识

作  者:萧野

类  别:其他小说

状  态:已完结

动  作:加入书架小说详情开始阅读

最后更新:2026-06-10 23:19:48

最新章节:12 4 餐饮业的前景展望

本书共分12章,系统地阐述了餐厅经营的要素、餐饮业的特性、组织部门、餐厅的布置与管理、厨房规划与管理,中西餐厅的厨房作业以及餐饮原料的采购、验收、仓储与发放等等。本书内容全面,讲解通俗易懂,具有一定的科学性、系统性、理论性及实用性,可供相关从业人员阅读、学习、参考。 餐饮经理知识读本

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