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卷之九十六救荒本草（第1页）

卷之九十六救荒本草

果部

属性：x桃树x本草有桃核仁，生太山川谷。河南、陕西出者尤大而美。今处处有之。树高丈余，叶状似柳叶而阔大，又多纹脉。开花红色，结实品类甚多，其油桃光小，金桃色深红，昆仑桃肉深紫红色，又有饼子桃、面桃、鹰嘴桃、雁过红桃、冻桃之类，名多不能尽载。山中有一种桃，正是《月令》中桃始华者，谓山桃，不堪食啖，但中入药。桃核仁味苦甘，其性平无毒。

【救饥】采叶炸熟，水浸，作成黄色，换水淘净，油盐调食。桃实熟软时摘食之，其结硬未熟时亦可煮食，或切作片晒干，研为糁收藏之备用。【治病】见本草。

x樱桃树x处处有之，古谓之含桃，甚似桑叶而狭窄微软，开粉红花，结桃似郁李子而小，红色鲜明。味甘性热。

【救饥】采红熟者食之。【治病】具见本草。

x胡桃仁x一名核桃，生北土，旧云张骞从西域将来，陕洛间多有之，今钧郑间亦有。

其树叶大，株叶浓而多阴，开花成穗，花色苍黄。结实外有青皮包之，状似梨大，熟时沤去青皮，取其核是胡核。味甘性平，一云性热无毒。

【救饥】采核桃沤去青皮，取穣食之，令人体肥健。【治病】具见本草。

x梨树x出郑州及宣城，今处处有之。其树叶似棠叶而大，色青，开花白色。结实形样甚多。鹅梨出郑州极大，味香美而浆多。宣城皮浓而肉实，味极长。水梨出北都，皮薄而浆多，味差短。又有消梨、紫煤梨、赤梨、甘棠、御儿梨、紫花梨、青梨、茅梨、桑梨之类，不能尽具其名。梨实味甘微酸，性寒无毒。

【救饥】其梨结硬未熟时摘取煮食。已经霜熟摘取生食，或蒸食亦佳，或削其皮晒作梨糁收贮备用亦可。【治病】具见本草。

x柿树x旧不载所出州土，今南北皆有之。然华山者，皮薄而味甘，珍。宣、歙、荆、襄、闽、广诸州，但生啖，不堪为干棵柿。压丹石毒。乌柿宣越者性温。诸柿食之皆善而宜人。

其树高一二丈，叶似软枣叶颇小而头微圆。结实种类甚多，有牛心柿、蒸饼柿、盖柿、塔柿、蒲柿、红柿、黄柿、朱柿、棵柿，其干柿火干者谓之乌柿。诸柿味甘，性寒无毒。

【救饥】采取软熟柿食之。其柿未软者，摘取以温水熟食之，粗心柿不可多食，令人腹痛。

生柿弥冷，尤不可多食之。【治病】具见本草。

x葡萄x生陇西、五原、敦煌山谷及河东。旧云汉张骞使西域得其种还而种之，中国始有，盖此果之最珍者。今处处有之。苗作藤蔓，而极长大盛者，一二本绵被山谷。叶类丝瓜叶颇壮而边多。花叉开花极细而黄白色，其实有紫白二色，形之圆锐亦二种。又有无核者，味甘性平无毒。又有一种真相似，然乃是千岁叶，但山人一概收而酿酒。

【救饥】采葡萄为果食之。又熟时取汁以酿酒饮。【治病】具见本草。

x李子树x本草有李核仁，旧不载所出州土，今处处有之。其树大高丈余，叶似郁李子叶微尖FS而润泽光后，开白花，结实种类甚多，见《尔雅》者有∶休，无实李，李之无实者，一名赵李。座，接虑季，即今之麦李，细实有沟道，与麦同熟，故名之。驳赤李，其子赤者是也。

又有青李、绿李、赤李、房陵李、朱仲李、马肝李、黄李、紫李、水李，散见书传，美其味之可食，皆不入药。今有穿条红、御黄子，其李实味甘微苦，一云味酸，核仁味微苦，性平，俱无毒。

【救饥】摘取李实色熟者食之，不可临水上食，亦不可和蜜食，损五脏。及与雀肉同食，和浆水食，令人霍乩涩气。多食令人虚热。【治病】具见本草。

x木瓜x生蜀中并山阴兰亭，而宣州者佳，今处处有之。其树枝状似柰，花深红色，叶又似柿叶微小而浓。《尔雅》谓之，其实形如小瓜，又似枯蒌而小，两头尖长，淡黄色。味酸其性温，无毒。

【救饥】采成熟木瓜食之，多食之亦不益人。【治病】具见本草。

x郁李仁x本草郁李仁，生湿州高山川谷丘陵上，今处处有之。木高四五尺，枝条、花、叶皆似李，惟子小。花或白或赤，结实似樱桃，赤色。其仁味酸性平。一云味苦辛，实味甘酸，根性凉，俱无毒。

【救饥】其实红熟时摘取食之，酸甜美。【治病】具见本草。

x菱角x本草名芰实，一名菱，处处有之。水中拖蔓生，叶浮水上，三尖锯齿叶。开黄白花，花落而实有二种，一种四角，一种二角。两角中又有嫩皮而紫色者，谓之浮菱，食之尤美。味甘性平无毒。一云性冷。