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后 记（第1页）

后记

2021年，《梦想随笔》作为中国工程院院士牵头的中国工程科技发展战略宁夏研究院重大战略咨询项目“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展战略研究”内容的一部分，整理编印后，因内容的时代性、实践性、指导性、知识性，受到了酒庄企业、专家学者、葡萄酒管理者及相关领导等的欢迎、关注和肯定。

2021年，经国务院同意，宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区落地贺兰山东麓；首届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会在宁夏银川举办。两个国家平台落户宁夏，标志着宁夏葡萄酒产业高质量发展成为国家战略，也标志着宁夏葡萄酒产业经过40年不懈努力与发展，走到了中国葡萄酒产业高质量发展的前列，具备了引领中国葡萄酒走向世界的基本条件，迎来了一个新的转折点。

2023年，宁夏大学正在申报建立国家葡萄酒现代产业学院，为建设好国家葡萄酒现代产业学院，推进产学研高度融合，学院支持我将《梦想随笔》更名为《梦想·实践》，作为学院的参阅之书正式出版。

2023年，我有幸考察了山东、河北、云南、新疆等国内主要葡萄酒产区，国内行业学者一致认为，宁夏坚守一流产区建设及优质原料基地建设是最大的竞争力，坚持酒庄基地一体化发展模式，能够种出全国最好的酿酒葡萄；坚持种植酿造一体化生产技术，能够酿出世界最好的酒庄美酒，探索出了中国葡萄酒产区发展的酒庄酒之路。由此，贺兰山东麓引领了中国葡萄酒品质的提升，贺兰山东麓成为中国最大的酒庄酒产区及最优质的酿酒葡萄产区。两个国家平台落地贺兰山东麓产区，有利于推进世界一流产区建设，这是对推进中国葡萄酒高质量发展、走向世界的贡献。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区已成为中国的代表，其40年的发展成就，得到了国内国际葡萄酒行业的认可与肯定。

这些成绩的取得实在很不容易，有自治区党委、政府始终强有力的领导，有一批国内外专家学者对宁夏的坚守，有一批国内外优秀企业进入宁夏参与葡萄酒产业发展的实践，有宁夏葡萄酒行业百折不挠、协同一致的创新与努力，更有习近平总书记两次视察宁夏时对葡萄酒产业“当惊世界殊”的期望。

宁夏葡萄酒产业发展不负使命，贺兰山东麓已成为中国乃至世界优质酿酒葡萄和中高端酒庄酒的聚集区，贺兰山东麓葡萄酒已成为造福百姓、带动开放、涵养生态的明星产品。

目前，受国际国内经济的影响，国内市场上国产葡萄酒与进口葡萄酒仍在下行，市场竞争更加激烈，贺兰山东麓产区与酒庄（企业）面临着更大的挑战。越是艰难，越要建设好优质葡萄园，酿造出品质一流的葡萄酒，要借宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设之势，促进宁夏酿酒葡萄品种结构优化、优质葡萄园升级，调优产品结构，推动葡萄酒产业高质量发展。

宁夏葡萄酒产业高质量发展，应借鉴新旧葡萄酒国家及知名葡萄酒产区的历史发展经验，在技术创新与集成应用上下功夫，将宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心打造成产业创新、人才集聚、成果转化的高地，提升产区自主创新能力；2021年启动了“宁夏葡萄酒产区布局区域化、标准化生产技术体系构建与应用”等一批重点成果转化与研发项目，沿产业链、创新链布局人才链，推进葡萄酒产业项目、平台、人才一体化统筹布局。

宁夏葡萄酒产业高质量发展，应在充分发挥产区风土与适宜品种两个优势上下功夫，研究水分胁迫、肥力胁迫、盐碱胁迫、温度胁迫、埋出土胁迫等的作用，以及对酿酒葡萄及葡萄酒产量与品质的影响，集成应用适合产区优质生产的栽培酿造技术。

宁夏葡萄酒产业高质量发展，应在葡萄酒产业对外开放上下功夫，先行先试技术标准与制度机制，做优产区与品质、做强企业与品牌，将国际葡萄酒品牌中心打造成国内外葡萄酒市场品牌与文化的推广高地，扩大宁夏产区在国内外的影响力。

宁夏葡萄酒产业高质量发展，应在葡萄酒产业综合效益提升上下功夫，坚持绿色、高端、智能、融合发展理念，2021年启动了“宁夏贺兰山东麓葡萄酒园区碳资产核算及示范”重点研发计划，目的是构建葡萄酒产业绿色低碳生产方式。以国内市场为主体，放眼国际市场，把握葡萄酒产业科学发展规律，补齐短板弱项，加长长板强项，构建产区标准化生产技术体系，酿造出世界一流的酒庄美酒。

宁夏葡萄酒产业高质量发展，应在葡萄酒产业融合发展上下功夫，推进葡萄酒生产要素创新性配置，促进与文旅、体育、教育、生态等的融合；增强中国葡萄酒产业自信、文化自信、品质自信和品牌自信，在创新与文化、人才上协同发力，拓展中国葡萄酒的国内外市场，提升宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区影响力。

本书在编写出版过程中得到了宁夏大学葡萄酒与园艺学院（葡萄与葡萄酒现代产业学院）、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会等的大力支持，在此表示衷心的感谢！同时，世界葡萄酒产业发展状况来源于国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）2016年、2021年全球葡萄酒产业发展报告；国内葡萄酒产业状况来源于《中国葡萄酒市场年度发展报告（2016—2017）》《中国葡萄酒市场年度发展报告（2018—2019）》等相关资料；照片由宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会提供。特向本书引用资料的研究者、照片的拍摄者致以诚挚的谢意！《梦想·实践》的出版还得到了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会、宁夏大学葡萄酒与园艺学院、西北农林科技大学葡萄酒学院、中国工程科技发展战略宁夏研究院等单位领导、专家及单位同事的指导与支持，并提出了许多很好的建议。特别是苏丽等同志在帮助整理编辑书稿时，承担了文字、图表输入与文字修订等繁重的工作，并提出了许多好的专业性建议。在此，一同表示感谢。

由于编者水平所限，书中难免存在疏漏与不足，恳请同行和读者批评、指正。

赵世华

2023年12月