酷读吧

34 34 茯苓（第3页）

10克，粳米

1000

克。

2。调料：白糖。

二、制法：

将茯苓、莲子仁、山药、芡实、粳米磨成细粉，加适量水和白糖，揉成面团，做成糕。上笼蒸30分钟，熟透即成。

按：茯苓补脑健身，健脾和胃，宁心安神。莲子仁养心安神，益肾健脾，涩肠。荧实固肾涩精，补脾止泻。山药健脾补肺、固肾益精。粳米补脾胃。

儿物共制作成糕，具有健脾和胃、养心安神、固肾益精的功效，此糕可作为脾虚泄泻、消化不良、遗精、尿频、白带等病症患者食疗食品。

茯苓鸡肉馄饨

茯苓鸡肉馄饨

1。主料：馄饨皮

300克，净鸡肉

200克，茯苓末

20克。2。调料：精盐、

味精、酱油、葱末、姜末、麻油、鸡汤。

二、制法：

1。将鸡肉洗净，剁成肉泥，放入盆内，加入茯苓末、精盐、味精、酱油、葱末、姜末、麻油拌匀成馄饨馅。每张馄饨皮包适量馅成馄饨。

2。将馄饨放入沸水锅中煮熟后捞入大碗内，加入适量馄饨汤和鸡汤即成。

按：自古以来，获菩就被人们视为滋补强壮、延年益寿良药。鸡肉具有温中、益气、补精、添髓等功效。二者配以调料成馅，包面皮成馄饨，适宜于中老年人体虚早衰、胃呆“食少者食用。并有很好的健美作用。

茯苓酒

茯苓酒

苓

60克，白酒

500克。

二、制法：

将茯苓捣碎，用纱布包好，放入酒坛中，密封坛口，浸泡10天即可饮用。

按：白酒具有宣引药势、调和气血、疏筋和血、抵御寒湿的功效。白茯苓浸泡于白酒中成茯苓酒。就是利用酒宣引药势的特点增强获菩的作用。是老年人长期饮用的理想药酒。治头风虚眩、暖腰膝、主五劳七伤。《养生药集》载“酒者，能益人，亦能损人。其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。

若升量转久，饮之失度，体气使弱，精神侵昏。宜慎，无失节度”。