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肾病患者的药膳验方（第4页）

［主治］脾肾阳虚型肾病综合征，见有腰痛酸软、耳聋耳鸣、盗汗遗精等。

豆芽车前蘑菇汤

［组成］黄豆芽250克，鲜蘑菇50克，鲜车前草100克（干品50克），麻油、青蒜末、精盐各适量。

［制法］黄豆芽、鲜蘑菇分别拣洗干净，黄豆芽去根，鲜蘑菇切片，用清水冲洗，待用。鲜车前草拣去杂质，连根洗净，切段后放入砂锅，加适量水，煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，取汁回入砂锅，加入黄豆芽、蘑菇片，用中火煨煮15分钟，撒入青蒜末，加少许精盐，淋入麻油，拌匀即成。

［吃法］当菜佐餐，随意食用。

［功效］清热解毒，利湿消肿。

［主治］急性泌尿系感染伴水肿等。

赤豆花生茅根汤

［组成］连衣花生仁30克，鲜白茅根100克，赤豆60克，红枣10枚，白糖20克。

［制法］白茅根拣去杂质，洗净，切成碎小段，放入纱布袋，扎紧袋口，待用。连衣花生仁、赤豆、红枣分别洗净，红枣去核，同放入砂锅，加水浸泡片刻，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，放入白茅根碎小段袋，继续用小火煨煮至赤豆酥烂，取出纱布袋，滤尽汁液，调拌入白糖，混合均匀即成。

［吃法］早晚趁温分服。

［功效］清热消肿，凉血止血。

［主治］慢性肾盂肾炎，伴血尿、贫血等。

荠菜小蓟拌马兰

［组成］新鲜荠菜150克，新鲜小蓟50克，新鲜马兰100克，白糖、麻油、味精、精盐各适量。

［制法］新鲜荠菜、小蓟、马兰分别择洗干净，码齐，入沸水锅中焯至断生、回软，捞出，放入冷开水中过凉，取快刀切成段，放入盘中，中间为荠菜，上面为小蓟，四周为马兰，加白糖、味精、少许精盐，轻拌，淋入麻油即成。

［吃法］当菜佐餐，随意食用，当日吃完。

［功效］清热解毒，凉血止血。

［主治］肾盂肾炎伴血尿等。

茅根银花蒲公英粥

［组成］白茅根100克（干品50克），蒲公英60克（干品30克），金银花30克，大米60克。

［制法］白茅根、蒲公英、金银花分别拣去杂质，洗净，切碎或切成碎小段，同放入砂锅，加水浸泡片刻，用大火煮沸后，改用小火煎煮30分钟。用洁净纱布过滤。去渣，取汁回入砂锅，浓缩至200毫升，倒入碗中，待用。大米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，按常法用中火熬煮成稠粥，调入白茅根、蒲公英、金银花煎汁，边调拌，边煨煮，混合均匀即成。

［吃法］早晚趁热分食。

［功效］清热解毒，凉血止血。

［主治］急性湿热蕴结型肾盂肾炎，见有水肿、腰痛、尿频、尿急、尿痛等。

鱼腥草拌莴苣

［组成］鲜鱼腥草150克，莴苣500克，葱花、生姜末、酱油、食醋、味精、麻油、精盐各适量。

［制法］鱼腥草拣去杂质，洗净，码齐后入沸水锅焯一下，捞出，冷开水中过凉，切成3厘米长的小段，放入碗中，加少许精盐拌揉，腌渍一下。莴苣刨去外皮，弃叶，洗净后，切成莴苣丝，用少许精盐拌腌一下，沥去汁液，码入盘中，上面铺上鱼腥草段，加葱花、生姜末、酱油、食醋、味精，稍拌，淋入麻油即成。

［吃法］当菜佐餐，随意食用。

［功效］清热解毒，利湿通淋。

［主治］湿热蕴结型泌尿系感染，见有**湿热刺痛、小便热痛、色黄而少等。

虾皮茅根黄瓜汤

［组成］虾皮50克，鲜白茅根60克（干品30克），黄瓜150克，生姜末、葱花、酱油、鲜汤、精盐各适量。

［制法］虾皮用温水泡发，拣去杂质后洗净，放入蒸碗中，加葱花、生姜末、鲜汤，入笼屉，用大火蒸10分钟，取下，待用。白茅根洗净，切碎，放入纱布袋，扎紧袋口，放入砂锅，加水用中火煎煮20分钟，取出纱布袋，滤尽汁液，加入洗净后切成小段的黄瓜，大火煮沸后，倒入蒸熟的虾皮，并加入适量鲜汤及少许酱油、精盐，拌匀，再煮至沸即成。